Tudo é uma questão de expertise

Beber quatro cafés por dia está longe de fazer mal à saúde

A Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) recomendou oficialmente que o consumo diário de cafeína não ultrapasse 400 miligramas para um adulto, ou seja, o equivalente a pouco mais de quatro expressos. Para as gestantes, essa recomendação cai para 200 miligramas por dia, e para crianças e adolescentes, o cálculo é de 3 miligramas por quilo. Segundo a EFSA, para além desse limite há riscos à saúde, sobretudo problemas cardiovasculares. A EFSA explica que:

"O risco para a saúde não é enorme, mas ele existe. A principal mensagem é que os consumidores devem levar em consideração as diferentes fontes de cafeína, além do café."

[...]

"O café é uma mistura complexa de produtos químicos, e seus benefícios para a saúde ainda não estão claros", relata o jornal britânico "The Guardian". Mas, pela primeira vez, essa agência de regulação norte-americana diz oficialmente que o café não é fundamentalmente ruim para você, apesar de sua reputação.

Leia a íntegra da matéria do Le Monde, via Uol aqui

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Animação com café

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Um pequeno filme de animação com 1.000 xícaras de café e seus desenhos.

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Dica de César Tibúrcio - Origem: aqui

Canecas

Cafeteira Francesa

Comecei a usar além da máquina de expresso uma cafeteira tipo francesa da Brinox. Muito boa, ótima para usar com os cafés que compro com moagem muito fina, que não servem para usar na máquina de expresso.

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Para quem não conhece como funciona uma cafeteira tipo francesa achei este vídeo bem legal:

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Para todos os gostos

Fonte: aqui

VIII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil

VIII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil

De 16 a 19 de setembro de 2013

Vitória da Conquista

Bahia

Pensando na ampla discussão entre a comunidade científica e os representantes dos diversos setores da cadeia produtiva do café, o VIII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil acontece de 16 a 19 de setembro no campus de Vitória da Conquista. O evento é realizado a cada dois anos pelo Consórcio Pesquisa Café e, nesta edição, conta com a organização da Uesb.

Além de minicursos e conferências com pesquisadores e expoentes do agronegócio, o Simpósio terá apresentação de trabalhos na área em questão durante sua programação. Para os interessados em socializar suas pesquisas, as inscrições para submissão de resumos acontece até o dia 3 de julho e as normas podem ser conferidas aqui.

A programação do evento e outras informações podem ser acessadas no site oficial do Simpósio.

Assessoria de Comunicação UESB